*このお店との付き合いは古く、はや半世紀にもなります。表題に書いたように、今時のラーメン(豚骨中心の)とは異なり、今評価するとすれば昔の支那そばそのもので、鶏ガラ、煮干系のさっぱり味です。おそらく4〜50代以上の方には、絶妙の味と間違いなく評価されるはずです。麺は自家製めんで、藤岡のラーメン御三家(風の子、みやご食堂、と共に)の筆頭と言えます。店の構えが古く、出前が多く、来店客は少なめですが、さっぱり味の、支那そばが食べたいという方には、自信を持ってお勧めします。私は現在高崎在住ですが(以前は藤岡に住んでいた)1ヶ月に2〜3回は車で家族と共に出かけます。ご主人、女将さん共に気さくな方々で、家族ぐるみで、お付き合い頂いて、そのためもあって、口コミが嘘に聞こえるかもしれませんが、とにかく、騙されたと思って、是非食べてみてください! これが本当の、『支那そば』だと納得するはずです。 英国在住の娘も、帰国時には必ず食べに家族で行ってます。
昔からの変わらぬ味を守り続けている老舗です。
澄んだスープは、鶏ガラ、野菜、魚節、昆布などの厳選素材から旨味だけを引き出した自慢の味。スッキリサッパリしたスープには深いコクがあり、しっかりと存在感のある仕上がりになっています。
麺はこだわりの自家製麺。細めで軽いウェーブの利いた麺は、ツルツルとした食感。コクのあるスープと絶妙に絡み合う逸品です。
コッテリ系のラーメン店が多くなった中で、創業以来のさっぱり系ラーメンを守り続けている「堀越軒」。是非、老舗の味をご堪能下さい。